10月15日晚，连续三天涨停的金字火腿（002515.SZ）因被质疑信息披露不及时收深交所线下关注函一份。

　　深交所要求金字火腿说明其在互动易上回复投资者未公开重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及时的情形。

　　（来源：深交所互动易平台）

　　如上图所示，10月10日，金字火腿相关人士在互动易向投资者表示其植物肉已获生产许可，开始生产。

　　随后，10月11-13日，金字火腿收连续三个涨停板，但直到10月14日才官方披露《关于新产品发布的公告》。

　　收问询函后，针对股价的异常波动，金字火腿15日晚也发布了相关公告，其称公司近期经营情况及内外部经营环境未发生重大变化，前期披露的信息不存在需要更正、补充之处，公司、控股股东和实际控制人不存在关于本公司的应披露而未披露的重大事项。

　　但这似乎并不能慰藉投资者们，资本市场的行走有时就是这么不经风雨，连续涨停板就此止步。今日股价开盘几分钟跌停，后续小幅回升，截至收盘，最终下跌8.53%，报28.07元，成交额6.5亿元，换手率达11.82% 。另外值得一提的是，公司股价自2015年6月至今已下挫已逾50%。

　　（来源:格隆汇）

　　此外，今日成交量来看，主力净流入-7577.57万，其中，机构今日流出751.52万。机构参与度10号仅为13.44%，从10号起大幅上涨，而经由昨日问询函事件，已由昨日的41.90%降至26.98%，当前属于中度控盘。

　　（来源：东方财富）

　　同时，从10月11-15日盘后的龙虎榜数据来看，游资炒作“意味十足”。国泰君安证券股份有限公司宁波彩虹北路证券营业部、华鑫证券有限责任公司北京菜市口大街证券营业部、华泰证券股份有限公司北京东三环北路证券营业部完美换手，分别买入1707.84万元、1230.73万元，1246.14万元，并分别卖出2073.46万元、1359.60万元、1275.30万元。

　　（来源：东方财富，10月15日龙虎榜）

　　而事实上，金字火腿并非是游资炒作的常客，究其本源，我们还是回观一下此次股价拉升的背后主角—“人造肉”吧。

　　“人造肉”尚待市场考证

　　日前，金字火腿在推出的植物肉产品，上架天猫旗舰店，牛肉饼方面，目前以176元4片的价格月销预售卖出了500多笔。

　　（来源：天猫旗舰店）

　　 此外，根据10月16日晚间最新消息，金字火腿实控人施延军回应“人造肉”项目称，“植物肉产品标准已经备案，生产许可也已经取得，10月下旬将批量生产，后续会推出更多产品。”

　　近年来，人造肉市场发展十分迅速。据市场调查局机构欧睿数据显示，全球人造肉市场在2017年和2018年分别增长了18%和22%，而受食品工业进步的影响，2018年全年亚太地区为人造肉市场贡献了近10亿美元。

　　同时，根据市场数据显示，未来10年人造肉行业的市场规模将达到1400亿美元，还有人预测5年内世界范围内的植物肉均价，将比普通肉类便宜60%左右。

　　据中商产业研究院发布的《2019年中国人造肉行业市场前景研究报告》显示，随着生活水平的提高，消费升级、健康消费观念等的改变，人们对肉类消费的需求也在逐步改变。

　　然而人造肉大火之下，也还是尚存争议的，目前来说，我国“人造肉”只处于导入的阶段，但依托消费升级以及大健康人群的刚需，会有很大的发展空间吗？其存在是为了口味还是健康而选择呢？消费者们愿意长期购买人造肉吗？而这一切都尚待市场考证。

　　除此之外，说起“火腿第一股”金字火腿的各项市场争议，也是颇具看点。

　　业绩表现持续低迷

　　公开资料显示，金字火腿主要主要从事火腿、香肠、酱肉等肉制品产业。2010年于深交所登陆上市，一举成为业内首家A股上市公司。同时，金字火腿也是国内首家正式销售人造肉的企业。

　　然而，金字火腿自上市以来业绩表现止步不前，可以看到，现如今的扣非净利润与10年前持平，上市后，多报告期业绩不及预期，低于上市前水平。

　　根据其2018年财报显示，该公司去年扣非归属母公司的股东净利润甚至亏了0.19亿元，同比下滑627.48%，亏损规模持续扩大。

　　净利润亏损的背后，主要因为公司医药医疗健康产业中钰资本2018 年度发生亏损6,854万元；加上公司2018年底出售中钰资本51%股权，形成其他应收款，计提坏帐准备所致。

　　今年上半年，金字火腿实现营业收入1.26亿元，同比大降42.54%；实现归属母公司所有者的净利润0.39亿元，较上年同期增长92.05%，扣非归属母公司所有者的净利润0.38亿元，同比增长192.57%.

　　高股权质押、股东频繁减持

　　从股权质押的总体情况来看。截止最新数据，目前金字火腿处于近90%的高质押状态。公司控股股东、实际控制人及一致行动人持有的公司股份合计3.97亿股，处于质押状态的股数合计为 3.52亿股，占其持股数的 88.57%，占公司总股本35.95%。

　　 （来源：东方财富）

　　除此之外，2019年来金字火腿高管们频繁减持，据统计，重要股东合计减持782.96万股，累计套现4638.08万元。其中，实控人减持666.29万股，累计套现4004.10亿元。