8小时市值陡增50亿 九毛九(09922)酸菜鱼真香

1评论 2020-01-15 16:53:03 来源:智通财经网 华资实业20%大肉分享

  吃惯了海底捞(06862),换换酸菜鱼想必能调起投资者的味蕾。

  智通财经APP了解到,“太二酸菜鱼”母公司九毛九(09922)在暗盘一度上涨45%的刺激下,首日挂牌实现高开高走,尾盘更是突破10港元,涨幅超过56.3%,成交额约3.72亿,市值一天增加近50亿港元,简直“爆爽”,而海底捞却“收绿”。

  行情来源:智通财经

  此前一天,九毛九公布招股结果显示,集团拟发行3.334亿股,以每股6.6港元上限定价,募集资金净额20.756亿港元,中签率25%。香港公开发售部分已获非常大幅超额认购,超购636.82倍;国际发售部分也获大幅超额认购。基石投资者包括BlackRock Funds、China Alpha.、WT Investment Management以及GSC Fund One及 Vision Fund 1等,合计认购6478.5万股。

  “吃鱼拯救九毛九”

  招股书显示,九毛九是一家中餐厅品牌管理者及运营者,专注于快速提供美食服务,截止最后可行日期,旗下经营287间餐厅并管理41间加盟餐厅,覆盖国内15个省份及4个直辖市的总计39座城市。

  其中“吃鱼拯救世界的”网红太二,让市场对九毛九格外的关注。虽说太二代表了九毛九未来估值的上限,但九毛九不仅仅只有太二。目前,九毛九管理并经营五大自创品牌,包括九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂冷锅串串和那未大叔是大厨,菜系涵盖西北菜、酸菜鱼、煎饼、冷锅串串、粤菜等。

  “吃鱼能不能拯救世界”我们不知道,但是作为九毛九集团旗下比较年轻的品牌,太二对九毛九的贡献以及推动九毛九上市都起到重要的作用。

  智通财经APP根据2018年财报显示,九毛九集团2018年全年收入为18.92亿元,其中九毛九年收入为13亿元,太二酸菜鱼年收入5.4亿元,也就是说,九毛九和太二酸菜鱼占九毛九集团总营收的98%。公司2019年上半年净利润为1.02亿元,与2018年同期相比净利润增长率为87.6%,从餐饮行业的业绩表现来看,九毛九集团可见一斑。

  虽说九毛九比太二酸菜鱼早开了十年,但真正实现高复合增长率是在太二打出知名度之后。据招股说明书显示,“九毛九”在2016年、2017年及2018年的总收入分别为人民币11.64亿元、14.69亿元及18.93亿元,复合年增长率为27.5%。同期经调整后的净利润分别为人民币5498.7万、7533.6万7863.8万元人民币,年平均增长率达32.0%。

  根据2019年上半年数据显示,太二为公司贡献经营利润达1.25亿元,同比增幅146.8%。而同期九毛九的经营利润为1.24亿元,这是太二首次超过九毛九,成为该集团经营利润来源的第一主力。

  论营销,只服太二

  “超过四人就餐不接待”、“不拼桌、不加位”、“不外卖”,这些奇葩的店规明目张胆的张贴在每一家太二酸菜鱼的店门口。在常人看来,这是妥妥的“顾客人数歧视”、“销售渠道歧视”,简直离经叛道。看似“二”的行为却是“六”的飞起经营模式。

  众所周知,新的消费群体已经崛起,任何企业都需要想办法去迎合这部分人的需求,企业才可能长久发展下去,太二酸菜鱼亦是如此,产品定位和宣传文案都高度契合年轻人调调。

  “超过四人不好接待”、 “认真吃鱼,莫玩手机”……等店内用餐守则在网络上广为流传,和其“吃鱼拯救世界”的口号一起吸引了年轻人们用餐打卡。又凭借颇具巧思的隐藏福利,引导受众关注其小红书、大众点评和其他社交平台,进而累计了大量的粉丝,保持了热度。

  智通财经APP了解到,近年来,不少餐饮企业将目光放在互联网领域,希望利用私域流量扭亏为盈,通过搭建私域流量,餐营企业可以培养一批属于自己额忠实粉丝,这无形之中增加了品牌壁垒,也增加了餐饮企业的抗风险能力。实际上多年以前,餐饮店就会用“会员系统”管理门店,只是现在更换了一个新词——“私域流量”。

  可以说,太二是在用互联网思维在做餐饮,把线上流量转化为线下实际消费。据智通财经APP了解到,太二主要是利用大众点评、口碑、微博、微信这些带有社交属性的平台搭建流量池。具体做法便是太二的隐藏福利,这让不少吃货们成为其骨灰级粉丝,并心甘情愿为其免费宣传。这个福利即:进店对暗号,成功后太二会赠送一道菜单上没有的菜品,并且价格都不便宜。相比那些送小菜的,太二简直是“出手阔绰”。

  在这一点上,太二提醒了广大的餐饮企业,一定要重视客户,只有将传统的思维转化为用户思维,持续为用户带来价值,才能吸引老客户回头,新客进店,真正经营好一个餐厅每一个品牌。

  除了做得一手好营销,太二酸菜鱼本身的菜品口味也得到了部分消费者认可。

  除了在品牌营销方面受到吃货们好评,在经营方面,太二采取“大单品+短菜单”模式,一个主菜品只有酸菜鱼,副菜品不到十种的太二酸菜鱼也让吃货们欲罢不能。

  据招股书介绍,太二酸菜鱼只按大小分三种:1-2人份、3-4人份及土豪版,而主食材鱼的种类、大小、辣度均不可选择。在菜单结构上,太二以短菜单为主,店内仅有23个SKU。

  这一模式的优势在于,客户就餐流程缩短提高翻台率、门店高度标准化易复制、简化了采购与物流流程降低成本,正是这些优势让太二具备了规模化的潜质。而形成规模效应正是餐饮企业实现内在价值的关键因素。

  多品牌撑起估值

  太二酸菜鱼的母公司九毛九从开始传出要上市的消息起,就一直有人将其当做第二个海底捞,报以很高的期待。这是由于从整个餐饮行业来看,能以纯粹的餐饮项目打造出自己的IP,并做到上市的企业,并不占多数。

  另外,根据九毛九国际的招股信息,其赴港上市的承销商和保荐人都是招银国际,而招银国际曾帮助过海底捞完成了上市。同样的餐饮品牌,请了同样的券商,人们很容易将九毛九与海底捞进行比较。

  单看九毛九的业绩,确实处于一个积极的增长阶段。但是一旦进行对比,却又呈现了差距,2018年同年,九毛九国际收入为18.93亿元,海底捞为170亿元。

  实际上,虽然同为餐饮在体量上两者悬殊比较大。单靠太二发力,仅凭一条酸菜鱼对抗海底捞,难度比较大,但如果公司旗下多个品牌能复制太二成功经验,多品牌共同发力,做不成第二海底捞,也能做第一九毛九。

责任编辑:Robot RF13015
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