关店,九毛九的品牌智慧?

1评论 2020-05-20 13:51:26 来源:财华网 3天狂撸22%利润!

前言:

  餐饮业在疫情期间哀嚎一片。

  西贝要面临每月发放1.5亿工资,每天2000万元的营收归零;海底捞迫不得已停业的15天,也要花近11亿元来养员工。

  如今,随着疫情形势的逐渐好转,消费需求复苏有望,许多坚守生存线上的餐饮企业迎来周期拐点。

  近期,旅游及消闲设施板块普涨。

  截至5月19日,港股旅游及消闲设施板块上涨0.93%,其中上涨家数60家,平盘家数61家,下跌家数19家,整体呈现“涨多跌少”趋势。

  从餐饮股来看,九毛九(09922-HK)连续多个交易日上涨,股价创历史新高,现最新股价为12.54港元/股(截至5月19日),涨5.03%。

  “活下来”的九毛九在疫情期做了什么?

收缩品牌半径 发力“太二”业务

  和多数餐饮企业一样,关店吗?

  九毛九的答案是如此。

  公司做出决定,将停止在北京、天津及武汉运营九毛九餐厅,共涉及门店22家,其中,北京6家、天津6家、武汉10家。

  消息一出,虽很多人深感惋惜且同情,表示“疫情对于餐饮业的冲击,实在太大了”。

  当然,也有部分人有些“意外”。从时间点上,5月国内疫情已过高峰期,;且从行业形势来看,消费逐渐回暖,餐饮业的“好日子”即至,九毛九“关店”可能会错过后疫情期的一波消费潮。

  对此,九毛九表示关店的原因是为缓解疫情对集团业务管理的影响,经董事会审阅门店业绩后,做出这一措施,以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他经营开支。

  止损,是九毛九选择关店的原因,同时这一举动的另一个目的则在于收缩品牌管理半径,将重心转移至“太二”业务上。

  作为一家中式快时尚餐饮,九毛九旗下拥有“九毛九”、“太二”、“2颗鸡蛋煎饼”、“怂”、“那未大叔是大厨”5个餐饮品牌。

  其中,“九毛九”与“太二”是公司业务营收主力,每年均贡献近98%的收入。

  于“九毛九”业务而言,其线下门店主要设在广东省,高达一百多家,其他门店则遍布在北京、天津、湖北、江苏、海南等地。

  加强对“九毛九”在华南现有市场的渗透及拓展太二的新市场,是九毛九在疫情期打响“品牌”走出的第一步。

思“变”,能成为下一个海底捞?

  待转型升级后,九毛九或也将迎来新一轮的新店扩张。

  上市港股之初,九毛九一度被看做“第二个海底捞”而备受市场关注,仅在公开发售期间便获得大幅超额认购,超购额度达到636.82倍,最终发行价定于6.60港元。

  发行价触顶招股区间上限。

  同时,在上市首日,九毛九股价上涨56.06%,报10.3港元/股。相比同年上市港股的餐饮企业,如太兴集团、快餐帝国等上市首日陷入的“破发”魔咒,资本市场对九毛九的受欢迎程度可见一斑。

  这段时间市场的再度爆红,同样意味着市场对这家餐饮企业品牌转型升级战略的认可。

  在不少券商看来,九毛九关店既能减少成本等刚性支出,同时太二的市场扩张空间可观,不失为一项正确的抉择。

  暂不讨论其能不能成为“第二个海底捞”,单就疫情期的表现来看,九毛九可能要赢过海底捞一点。

  "一碗米饭7块!"

  "人均220+,半份土豆22元,相当于一小片土豆1.5元……"

  海底捞在疫情期的涨价被网友一顿讨伐,并迅速在市场发酵,人们似乎无法接受海底捞这种将成本压力转移至消费者身上的做法。

  虽事后,海底捞致歉表示涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益,并将各地门店菜品价格恢复原先水平。

  但在短时间内,海底捞的营业仍在一定程度上有所受损。

后疫情时代,餐饮企业恢复周期有多长?

  走过寒冬,餐饮业的后市如何?

  据国家统计局数据,4月餐饮收入2307亿元,同比下降31.1%,降幅较3月份缩小15.7pct;其中限额以上单位餐饮收入505亿元,同比下降27.9%,降幅较3月缩小18.8pct。

  餐饮收入虽仍在下滑,但降幅明显收窄,行业大势有所改观。

  加之,近期市场上政策“窗口”相继开启,对消费的刺激也将助力餐饮行业缩短疫情恢复周期。

  今年5月初,国务院印发对新冠肺炎疫情相关防控工作的指导意见中提出,在落实防控措施前提下,全面开放商场、超市、宾馆、餐馆等生活场所。

  同时,全国多地下调疫情防控等级,并发放消费券,也将进一步拉动餐饮行业发展。

  不过,目前市场的焦点在于两会会如何聚焦消费?餐饮业会否迎来新提案?在业内人士看来,两会前后或会有一些板块性的机会。

  疫情冲击经济严重,中小企业满目疮痍,市场预测两会对疫情会采取一些措施,如刺激消费、拉动投资,发力新基建等;同时在对企业的扶持上,破局企业融资难问题或也成为两会的重点。

  餐饮业的春天不远了。

责任编辑:Robot RF13015
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