格隆汇5月7日丨海底捞(6862.HK)跌势未止，现跌逾2%，低见42.7港元创去年8月以来新低，从高位计，累积跌幅已超50%，最新总市值2308亿港元。交银国际消费板块研究员庞昕怡称，3至4月是餐饮淡季，加上市场行情转变，令此前受追捧的海底捞估值有所调整，加上4月翻枱率恢复速度逊市场预期，环比录得下降，令股价有明显调整。大摩则发布研究报告，予海底捞“与大市同步”评级，目标价56港元，海底捞今年4月份旗下餐厅整体翻桌率低于3次，恢复到2019年同期的约70%水平，也较3月份的3.5至3.7次下跌，表现较市场预期差。于5月1日至5日的五一长假期间，海底捞整体翻桌率为约4.5至5次，恢复至2019年同期的约70%至75%水平，较首季的70%略有增长。